Mettete in forno a temperatura molto alta un peperone, dentro una teglia
antiaderente. Dopo un quarto d`ora la pellicina esterna si sarà abbrustolita o sollevata e non sarà difficile spellarlo (attente a non scottarvi, aspettate che si raffreddi un po`). Frullate la polpa del peperone, senza pelle, senza semi, e ben lavata con un un cucchiaio di olio extravergine di oliva, una manciatina di capperi e alcune foglie di basilico. Con la salsa ottenuta condite dei maccheroncini, che possono essere gustati caldi o freddi.