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Quando ci sono i pomodori belli maturi e un buon basilico profumato, prepariamo questa pasta che è semplicissima e appetitosa. Sbucciare un pomodoro molto maturo e togliere un po` di semi, tagliarlo a dadini piccoli, condirlo con olio, sale e qualche fogliolina di basilico. Cuocere delle conchigliette, scolarle per bene, e condirle con questo sughetto crudo. Questa gustosissima pasta asciutta tricolore si può preparare al mattino e consumare fredda per pranzo.
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